連日來,，瀘縣縱深推進(jìn)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治,，嚴(yán)防、嚴(yán)管,、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),，多措并舉守牢食品安全底線，進(jìn)一步提升校園食品安全監(jiān)管水平,，切實(shí)保障師生飲食安全,。

強(qiáng)化建章立制長(zhǎng)效監(jiān)管。成立縣,、鎮(zhèn)兩級(jí)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班,，對(duì)專項(xiàng)行動(dòng)統(tǒng)一調(diào)度。制定工作目標(biāo),，建立完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,。制發(fā)《關(guān)于瀘縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作機(jī)制》《瀘縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)考核評(píng)價(jià)辦法的通知》《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任的通知》等文件3個(gè)。

強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)管,。抓監(jiān)管執(zhí)法,，通過日常巡查、專項(xiàng)檢查,、聯(lián)合執(zhí)法等方式,，嚴(yán)查學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任、食品安全員執(zhí)行食品安全“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度情況，專項(xiàng)行動(dòng)以來,，出動(dòng)執(zhí)法人員832人次,，檢查學(xué)校426家次，檢查學(xué)校食堂供應(yīng)商12家次,，發(fā)現(xiàn)問題69個(gè),，完成整改65個(gè)，正在整改4個(gè),。約談學(xué)校12家,，立案查處16件。抓抽檢監(jiān)測(cè),，重點(diǎn)對(duì)大宗食品,、風(fēng)險(xiǎn)較高的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開展抽檢,，抽檢71批次，不合格1批次,?？鞕z86批次,，結(jié)果均為合格,。抓智慧監(jiān)管，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，指導(dǎo)學(xué)校食堂在加工場(chǎng)所安裝攝像頭,，并接入市局預(yù)警系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智慧化監(jiān)管,。抓培訓(xùn)指導(dǎo),，對(duì)新建、改建或擴(kuò)建的學(xué)校食堂提前介入指導(dǎo),，科學(xué)布局,，防止食品交叉污染。組織學(xué)校食品安全管理人員開展集中培訓(xùn)22次,，培訓(xùn)593人次,。將食品安全納入學(xué)校安全課程內(nèi)容，不斷增強(qiáng)廣大師生食品安全意識(shí),。

強(qiáng)化食材供應(yīng)平臺(tái)公司監(jiān)管,。壓實(shí)配送企業(yè)主體責(zé)任。要求平臺(tái)公司配備食品安全總監(jiān)1名,、食品安全管理人員2名,，落實(shí)食品安全“日管控、周排查,、月調(diào)度”機(jī)制,。壓實(shí)學(xué)校查驗(yàn)責(zé)任。學(xué)校食品安全管理人員嚴(yán)格驗(yàn)貨收貨,，發(fā)現(xiàn)食材異常及時(shí)向供應(yīng)鏈公司反饋并拒絕收貨,。建立完善學(xué)校食堂物資質(zhì)量跟蹤溯源體系，嚴(yán)格索證索票,，對(duì)紙質(zhì),、電子票據(jù)進(jìn)行分類保存。壓實(shí)包保和監(jiān)管責(zé)任,。明確縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保,，落實(shí)包保責(zé)任。

下一步,，瀘縣將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任,，持續(xù)鞏固校園食品安全專項(xiàng)整治成果,，不斷提高監(jiān)管效能，切實(shí)保障校園食品安全,，守護(hù)師生“舌尖上的安全”,。