“請?zhí)峁┙裉觳少彽孽r豬肉檢驗(yàn)檢疫和肉制品合格證明票據(jù),，以及蔬菜的采購票據(jù)?！?/span>

“請?zhí)峁┎惋嬀叩那逑聪居涗浥_賬,。”

10月25日清晨6時,，江陽區(qū)市場監(jiān)管局采取“四不兩直”（即不發(fā)通知,、不打招呼、不聽匯報,、不用陪同接待,、直奔基層、直插現(xiàn)場）的工作模式,，分成5個工作組,，對轄區(qū)內(nèi)5所學(xué)校（含2所幼兒園）食堂進(jìn)行了食品安全突擊檢查。

現(xiàn)場,，執(zhí)法人員通過感官性狀檢查與面對面交流詢問相結(jié)合的方式,，分別對食堂當(dāng)天采購的豬肉、蔬菜,、米,、面、油,、調(diào)料等品種進(jìn)行了檢查,。重點(diǎn)查看了肉類來源是否合規(guī)，運(yùn)輸、存儲是否達(dá)標(biāo),，感官性狀是否異常,，“兩證兩章”、票據(jù)留存是否齊全等,。同時,，執(zhí)法人員還對米、面,、油,、蔬菜等食品的采購臺賬、領(lǐng)用記錄,、標(biāo)簽標(biāo)識,、儲存環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格審查，確保其符合要求,。

在檢查過程中,，執(zhí)法人員不僅關(guān)注食材本身，還對學(xué)校食堂食品加工操作流程的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查,，包括操作間的衛(wèi)生狀況,、餐飲具清潔消毒情況以及操作人員的個人衛(wèi)生等。此外,，執(zhí)法人員還與學(xué)生們共同用餐,，體驗(yàn)學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量和食品安全狀況，以便及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題,。

“今天突擊檢查的5所學(xué)校（含2所幼兒園）食堂,，食品安全情況總體較好,，均使用新鮮食材,，管理較規(guī)范，現(xiàn)場員工均持有效健康證明,、規(guī)范操作,，但個別學(xué)校存在場所和設(shè)備設(shè)施清潔不夠徹底、食材標(biāo)簽記錄不規(guī)范,、水池混用等問題,。”江陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股股長謝麗萍表示,，能夠現(xiàn)場整改的問題,，已要求學(xué)校立即整改到位；對不能現(xiàn)場整改的問題,，已責(zé)令學(xué)校限期改正并提交整改報告,。

下一步，江陽區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度。同時,，也希望社會各界共同關(guān)注校園食品安全,，形成齊抓共管的良好局面，為廣大師生營造一個安全,、健康的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

瀘州新聞網(wǎng) 蔡波 文/圖