關(guān)于對政協(xié)瀘州市第八屆委員會第三次會議220號提案的回復(fù)
熊燕飛委員：
您和黃吉寬,、梁銳委員提出的《關(guān)于建立健全在校學(xué)生飲食安全與營養(yǎng)健康監(jiān)督與管理體系的建議》的提案已收悉。感謝您對瀘州學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作的關(guān)心、支持?，F(xiàn)結(jié)合工作情況回復(fù)如下,。
為貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，2019年4月8日,，我局與市市場監(jiān)督管理局,、市衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合制發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作的通知》（瀘教局函〔2019〕106號，以下簡稱《通知》）,，就進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作提出了相關(guān)要求,。
一、《通知》要求“學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度,，公示食品經(jīng)營許可證,、從業(yè)人員健康證、食品原材料采購,、飯菜價質(zhì)量等信息,。中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,，每餐均應(yīng)有校級領(lǐng)導(dǎo),、中層干部、教師代表輪流繳費(fèi)陪餐,；有條件的可根據(jù)家長自愿申請,，有計(jì)劃安排家長陪餐；做好陪餐記錄,，及時掌握并整改落實(shí)陪餐中發(fā)現(xiàn)的問題,。大力實(shí)施明廚亮灶建設(shè)，進(jìn)行可視化監(jiān)管,，堅(jiān)持智慧引領(lǐng),，借助信息化手段，推動學(xué)校食堂實(shí)施‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’,。學(xué)校應(yīng)通過民主推薦等方式,，成立由學(xué)生、家長,、教師,、社會人士代表等組成的膳食委員會，明確工作職責(zé),，建立工作制度,，發(fā)揮其在食堂管理、監(jiān)督和評議等方面的作用,。學(xué)校食堂實(shí)施民主管理,，設(shè)置監(jiān)督崗和意見箱、開通監(jiān)督電話,、開展?jié)M意度測評等,，及時整改存在問題,。積極引入社會力量參與學(xué)校食品安全管理，邀請人大代表,、政協(xié)委員,、媒體等參與學(xué)校食品安全社會監(jiān)督，巡查評議學(xué)校食品安全,。利用‘食品安全宣傳周’‘食堂開放日’等時機(jī),，邀請師生和家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督?！?
二,、《通知》要求“教職工在學(xué)校食堂就餐應(yīng)與學(xué)生同菜同價，伙食費(fèi)據(jù)實(shí)結(jié)算,，不得侵占學(xué)生利益,。”
三,、《通知》要求“學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)遵循安全,、健康、符合營養(yǎng)需要的原則采購食品及原料,。學(xué)校應(yīng)制定大宗食品采購辦法,，規(guī)范大宗食品采購行為，建立供應(yīng)商準(zhǔn)入退出制度,。對食堂米,、面、油,、肉等大宗食品及原輔材料實(shí)行招標(biāo)采購,、集中采購、定點(diǎn)采購,。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，有條件的學(xué)校應(yīng)當(dāng)采用信息化手段采集,、留存食品經(jīng)營信息并向師生,、家長公開?！?
四,、《通知》要求“建立并完善食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職食品安全和營養(yǎng)健康管理人員”,?！笆程脧臉I(yè)人員必須取得健康證，持證上崗”,?！案鲄^(qū)縣衛(wèi)生健康部門要堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,，組織開展學(xué)校食品安全風(fēng)險和營養(yǎng)健康監(jiān)測，充分利用專家講座,、發(fā)放宣傳資料,、網(wǎng)絡(luò)新媒體等多種方式，宣貫《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等標(biāo)準(zhǔn),，向?qū)W生和教職工普及健康飲食知識,，倡導(dǎo)健康飲食理念和良好飲食習(xí)慣，對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo),?！?
五、我局一直高度重視學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康管理工作,，學(xué)校食品安全工作也納入我局對區(qū)縣教育體育局及學(xué)校工作的目標(biāo)考核,。學(xué)校食堂滿意度測評是“瀘州市示范性食堂”創(chuàng)建評選的一個重要指標(biāo)，《瀘州市示范性學(xué)生食堂評估標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定“師生滿意率85%以下的食堂一票否決,，不得通過示范性食堂評估”,，全市各學(xué)校也高度重視并堅(jiān)持開展學(xué)校食堂滿意度測評。
再次感謝您對瀘州學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作的關(guān)心和支持,！歡迎多提寶貴意見,。
瀘州市教育和體育局
2019年6月3日
（聯(lián)系人：韓雪,，聯(lián)系電話：0830-2293903）
您和黃吉寬,、梁銳委員提出的《關(guān)于建立健全在校學(xué)生飲食安全與營養(yǎng)健康監(jiān)督與管理體系的建議》的提案已收悉。感謝您對瀘州學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作的關(guān)心、支持?，F(xiàn)結(jié)合工作情況回復(fù)如下,。
為貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，2019年4月8日,，我局與市市場監(jiān)督管理局,、市衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合制發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作的通知》（瀘教局函〔2019〕106號，以下簡稱《通知》）,，就進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作提出了相關(guān)要求,。
一、《通知》要求“學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度,，公示食品經(jīng)營許可證,、從業(yè)人員健康證、食品原材料采購,、飯菜價質(zhì)量等信息,。中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,，每餐均應(yīng)有校級領(lǐng)導(dǎo),、中層干部、教師代表輪流繳費(fèi)陪餐,；有條件的可根據(jù)家長自愿申請,，有計(jì)劃安排家長陪餐；做好陪餐記錄,，及時掌握并整改落實(shí)陪餐中發(fā)現(xiàn)的問題,。大力實(shí)施明廚亮灶建設(shè)，進(jìn)行可視化監(jiān)管,，堅(jiān)持智慧引領(lǐng),，借助信息化手段，推動學(xué)校食堂實(shí)施‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’,。學(xué)校應(yīng)通過民主推薦等方式,，成立由學(xué)生、家長,、教師,、社會人士代表等組成的膳食委員會，明確工作職責(zé),，建立工作制度,，發(fā)揮其在食堂管理、監(jiān)督和評議等方面的作用,。學(xué)校食堂實(shí)施民主管理,，設(shè)置監(jiān)督崗和意見箱、開通監(jiān)督電話,、開展?jié)M意度測評等,，及時整改存在問題,。積極引入社會力量參與學(xué)校食品安全管理，邀請人大代表,、政協(xié)委員,、媒體等參與學(xué)校食品安全社會監(jiān)督，巡查評議學(xué)校食品安全,。利用‘食品安全宣傳周’‘食堂開放日’等時機(jī),，邀請師生和家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督?！?
二,、《通知》要求“教職工在學(xué)校食堂就餐應(yīng)與學(xué)生同菜同價，伙食費(fèi)據(jù)實(shí)結(jié)算,，不得侵占學(xué)生利益,。”
三,、《通知》要求“學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)遵循安全,、健康、符合營養(yǎng)需要的原則采購食品及原料,。學(xué)校應(yīng)制定大宗食品采購辦法,，規(guī)范大宗食品采購行為，建立供應(yīng)商準(zhǔn)入退出制度,。對食堂米,、面、油,、肉等大宗食品及原輔材料實(shí)行招標(biāo)采購,、集中采購、定點(diǎn)采購,。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，有條件的學(xué)校應(yīng)當(dāng)采用信息化手段采集,、留存食品經(jīng)營信息并向師生,、家長公開?！?
四,、《通知》要求“建立并完善食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職食品安全和營養(yǎng)健康管理人員”,?！笆程脧臉I(yè)人員必須取得健康證，持證上崗”,?！案鲄^(qū)縣衛(wèi)生健康部門要堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,，組織開展學(xué)校食品安全風(fēng)險和營養(yǎng)健康監(jiān)測，充分利用專家講座,、發(fā)放宣傳資料,、網(wǎng)絡(luò)新媒體等多種方式，宣貫《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等標(biāo)準(zhǔn),，向?qū)W生和教職工普及健康飲食知識,，倡導(dǎo)健康飲食理念和良好飲食習(xí)慣，對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo),?！?
五、我局一直高度重視學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康管理工作,，學(xué)校食品安全工作也納入我局對區(qū)縣教育體育局及學(xué)校工作的目標(biāo)考核,。學(xué)校食堂滿意度測評是“瀘州市示范性食堂”創(chuàng)建評選的一個重要指標(biāo)，《瀘州市示范性學(xué)生食堂評估標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定“師生滿意率85%以下的食堂一票否決,，不得通過示范性食堂評估”,，全市各學(xué)校也高度重視并堅(jiān)持開展學(xué)校食堂滿意度測評。
再次感謝您對瀘州學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作的關(guān)心和支持,！歡迎多提寶貴意見,。
瀘州市教育和體育局
2019年6月3日
（聯(lián)系人：韓雪,，聯(lián)系電話：0830-2293903）
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