學(xué)校食品安全事關(guān)師生的身體健康和生命安全，事關(guān)學(xué)校和社會的安全穩(wěn)定,，為切實加強學(xué)校食堂食品安全管理,，規(guī)范學(xué)校食堂食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生,，保障廣大師生的食品安全和身體健康,，2017年春季開學(xué),，市教育局多措并舉抓實學(xué)校食品安全工作。

一是明確工作任務(wù),。2月16日下發(fā)了《2017年學(xué)校后勤工作要點》,，工作要點要求：推進學(xué)生食堂標(biāo)準化建設(shè)，繼續(xù)開展“標(biāo)準化學(xué)生食堂”創(chuàng)建評選活動,；繼續(xù)推進學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程建設(shè),，全面完成“明廚亮灶”工程建設(shè)年度目標(biāo)任務(wù)；積極推進學(xué)校食堂管理信息平臺建設(shè),，試點并推廣學(xué)校食堂食品安全追溯體系建設(shè),；加強以食堂食品安全為重點的學(xué)校后勤安全管理，強化專項排查和整治,，做好食品安全城市創(chuàng)建相關(guān)工作,；嚴格規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營管理，加強食堂從物資采購到餐廚廢棄物處理全過程的監(jiān)管,；督促學(xué)校食堂依法辦理《食品經(jīng)營許可證》,，不得無證經(jīng)營。

二是安排重點工作,。3月22日下發(fā)了《瀘州市2017年學(xué)校食品安全重點工作安排》,，重點工作安排：認真貫徹落實國家、省,、市關(guān)于食品安全工作的決策和部署,，以保障全市學(xué)校師生食品安全為目標(biāo)，緊緊圍繞《瀘州市2017年食品安全重點工作安排》和全市教育工作大局,，堅持預(yù)防為主,、源頭嚴防、過程嚴管,、風(fēng)險嚴控,，以“標(biāo)準化食堂”建設(shè)、“明廚亮灶”建設(shè),、食堂管理信息化建設(shè)和國家食品安全城市創(chuàng)建為抓手,，著力提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，重點做好責(zé)任落實,、制度建設(shè),、精細管理、宣傳教育,、標(biāo)準化建設(shè),、信息化建設(shè)、隊伍建設(shè)、專項活動等八個方面的重點工作,。

三是會議布置工作,。3月23日上午，市教育局在瀘州老窖天府中學(xué)召開了2017年學(xué)校后勤工作會議,，各區(qū)縣教育局,、市屬各學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和部門負責(zé)人參加了會議。與會人員參觀了瀘州老窖天府中學(xué)學(xué)生食堂現(xiàn)場,，該校就學(xué)生食堂食品安全管理作了經(jīng)驗交流發(fā)言,，會議總結(jié)了2016年學(xué)校食品安全及國家食品安全城市創(chuàng)建工作，根據(jù)《瀘州市2017年學(xué)校食品安全重點工作安排》對2017年學(xué)校食品安全及國家食品安全城市創(chuàng)建工作進行了安排部署,，市教育局副局長賴紅艷出席會議并對學(xué)校食品安全及國家食品安全城市創(chuàng)建工作提出明確要求。

四是簽訂責(zé)任書,。3月23日,，市教育局分別同各區(qū)縣教育局、市屬各學(xué)校簽訂了《2017年縣區(qū)教育局學(xué)校食品安全工作責(zé)任書》和《2017年市直屬學(xué)校食品安全工作責(zé)任書》,，從加強組織領(lǐng)導(dǎo)落實管理（主體）責(zé)任,、加強制度建設(shè)細化食堂管理、開展專項整治消除安全隱患,、強化宣傳教育提高安全意識,、完善應(yīng)急機制制訂應(yīng)急預(yù)案、強化督促檢查（開展自查自糾）嚴格責(zé)任追究等六個方面明確了縣區(qū)教育局和市屬學(xué)校各自的責(zé)任,。

五是開展專項督查,。2月18日至3月17日，會同市食藥監(jiān)局在全市學(xué)校開展了為期一個月的春季學(xué)校食堂食品安全專項整治,，3月6日至13日,，會同市食藥監(jiān)局對四縣三區(qū)學(xué)校食堂春季食品安全專項整治工作進行專項督查。成立了專項督查領(lǐng)導(dǎo)組,，制發(fā)了專項檢查通知,，制定了專項督查方案，重點督查餐飲服務(wù)許可情況,、環(huán)境衛(wèi)生,、從業(yè)人員健康管理、落實索證索票制度,、食品貯存措施,、加工制作管理、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒保潔,、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置等情況,。針對個別學(xué)校存在的食品安全管理員專業(yè)能力不強,、食品留樣不規(guī)范、餐具清洗消毒不規(guī)范,、臺帳記錄不規(guī)范等問題,，督查組責(zé)令當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局和教育局督促學(xué)校整改。