關于進一步做好餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作的通 知

各區(qū)縣教育局，市屬各學校：

為認真貫徹落實四川省教育廳《關于進一步做好餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作的通知》（川教函[2011]495號）文件精神,，現(xiàn)就進一步做好學校餐廚廢棄油脂監(jiān)管工作的有關事項通知如下：

一,、切實加強組織領導

餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作是食品安全工作的重要內(nèi)容，各區(qū)縣教育局,、各學校要從保障師生身體健康,、維護市場穩(wěn)定和促進經(jīng)濟發(fā)展的大局出發(fā)，高度重視餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作,，建立完善學校餐廚廢棄油脂專項整治責任制度,，加強領導和組織協(xié)調(diào)，結合本區(qū)縣,、本學校實際,，進一步制定餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治方案，明確工作目標和任務分工，落實各項工作措施,。

二,、開展餐廚廢棄油脂專項整治

1、健全制度,。切實加強餐廚廢棄油脂收集,、轉(zhuǎn)運的管理和監(jiān)督，建立餐廚廢棄油脂臺賬管理,、分類放置,、日產(chǎn)日清和流向追溯等制度,，按照有關規(guī)定設置油水分離器,、隔油池等設施，嚴防餐廚廢棄油脂流入食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),。

2,、規(guī)范管理。強化餐廚廢棄油脂產(chǎn)生,、收運,、處置等環(huán)節(jié)的規(guī)范管理，堅持記錄餐廚廢棄油脂的重量,、去向,、用途等詳細情況，嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到雨水管道,、污水管道,、公共廁所、公共水域或交由未經(jīng)許可,、備案的單位及個人進行處理,，不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄油脂喂養(yǎng)畜禽。嚴格查驗食用油的容器,、包裝上是否標明食品名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,，嚴禁采購、使用假冒偽劣或來源不明的食用油,。

3,、配合督查。認真配合有關部門對學校開展餐廚廢棄油脂專項檢查和聯(lián)合執(zhí)法行動,，并積極協(xié)作做好食用油質(zhì)量安全違法犯罪案件的查處工作,。進一步加大對學校食堂及周邊區(qū)域的巡查、夜查力度，防范偷挖餐廚廢棄油脂等行為,。一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的案件線索,，做好證據(jù)收集，及時移交公安機關,。

4,、建立長效機制。建立餐廚廢棄油脂整治工作長效機制,，探索適宜的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術工藝路線及管理模式,，促進餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作常態(tài)化、經(jīng)?；?，不斷提高餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作水平。

三,、做好輿情檢測和信息公開工作

加強校園網(wǎng)等輿情監(jiān)測,，掌握學生的思想動態(tài)，穩(wěn)妥處置食品敏感問題,，及時消除不實傳言對學生的負面影響,。廣泛宣傳普及食用油防假辨假知識及相關法律法規(guī)。及時公開餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作信息,，支持鼓勵廣大師生積極參與餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作,，接受師生監(jiān)督。

四,、抓好信息報送工作

進一步做好學校食品安全信息報送工作,，確保信息通暢，對餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作中出現(xiàn)的重大情況要早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早處置。

聯(lián)系人：何 偉 聯(lián)系電話：2293903

二○一一年九月一日