各區(qū),、縣教育局,，市直屬各學校：

　　近期，市教育局安全工作督查發(fā)現(xiàn),，個別學校食堂條件較差,，食堂管理制度不落實, 食品安全監(jiān)管不到位,從業(yè)人員食品安全知識欠缺，操作行為不規(guī)范等,。為切實加強夏季學校食品安全工作,，杜絕季節(jié)性食品安全事故發(fā)生，根據《四川省教育廳關于加強夏季學校食品安全工作的通知》要求,，現(xiàn)將有關工作通知如下,。

　　一、加強領導,，落實管理責任

　　各區(qū)縣教育局,、各學校要在當?shù)卣念I導和食品藥品監(jiān)督管理及衛(wèi)生等部門的指導下，切實承擔起行政主管責任和學校主體責任,。各級各類學校要完善以學校主要領導為第一責任人,、分管領導為直接責任人的學校食品安全分級責任制。食品安全管理和從業(yè)人員要嚴格執(zhí)行食品安全一系列規(guī)章制度,，履職盡責,，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

　　二,、突出重點,，狠抓薄弱環(huán)節(jié)

　　要突出抓好農村學校、幼兒園,、民辦學校等食品安全薄弱學


　　校食堂工作,，加強對食堂關鍵環(huán)節(jié)的精細化管理，認真做好食堂環(huán)境衛(wèi)生,，堅持從業(yè)人員晨檢,，嚴格落實索證索票、消毒,、試嘗,、留樣,、陪餐等制度，嚴格規(guī)范加工制作,，嚴禁生熟器具混用,，嚴防食品交叉污染，確保學校食堂食品安全,。

　　三,、加大投入，改善食堂條件

　　各區(qū)縣教育局,、各學校要做好規(guī)劃,，加大投入，利用暑期開展學校食堂維修改造,。按相關標準改善學校食堂條件,，規(guī)范設置原料貯存、原料處理,、食品加工等場所,，形成科學合理的流程布局，為學校食品安全奠定基礎,。完善食堂相應的冷藏,、清洗消毒、防蠅防鼠,、洗手等設備設施,，消除食品安全隱患。

　　四,、強化培訓,，增強安全意識

　　各區(qū)縣教育局、各學校要制定食品安全培訓計劃,，利用暑期加強對學校食品安全管理和從業(yè)人員的培訓工作,，強化食品安全意識，規(guī)范食品加工操作行為,。加強對學生進行食品安全,、夏季預防食物中毒和腸道傳染病知識的宣傳教育，增強學生的自我保護意識和防范能力,。

　　五,、協(xié)同配合，開展督促檢查

　　各區(qū)縣教育局要主動會同食品藥品監(jiān)管等部門,，加強對學校食品安全進行經常性檢查指導,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要提出整改意見，并要求學校限期整改,；對未按要求整改的學校要進行通報批評,，并按規(guī)定嚴肅追究相關責任人的責任,。近期和下學期開學前，各區(qū)縣教育局,、各學校要采取切實有效措施,，組織力量對各級各類學校，特別是農村學校,、幼兒園、民辦學校等食品安全薄弱學校進行食品安全專項督查或拉網式全面大排查,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即整改。秋季開學時,，市教育局將對全市學校食品安全工作情況進行督查,。