瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議書

今年9月，瀘州市印發(fā)了《瀘州市進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理實(shí)施方案》（下稱《方案》）。

《方案》指出,，到2020年底，全市餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管,；全市星級(jí)飯店禁止使用不可降解一次性塑料水杯,、垃圾袋，客房禁止使用一次性塑料包裝的洗漱用品,、塑料洗衣袋,，餐廳堂食禁止使用一次性塑料餐具、桌布,，不主動(dòng)提供一次性塑料用品,。到2025年，城市餐飲外賣領(lǐng)域不可降解一次性塑料餐具消耗強(qiáng)度下降50%,。

《方案》明確,，在餐飲外賣領(lǐng)域，推廣使用符合性能和食品安全要求的秸稈覆膜餐盒,、竹漿紙一次性杯子餐具等生物基產(chǎn)品,、可降解塑料袋等替代產(chǎn)品。

近日,，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議書,，要求禁止使用不可降解一次性塑料用品。到2022年底,，全市餐飲,、商務(wù)賓館禁止使用不可降解一次性塑料水杯、垃圾袋,，禁止使用一次性包裝的洗漱用品,、塑料洗衣袋、一次性塑料餐具,、桌布,，一次性發(fā)泡塑料餐具。到2025年,，城市餐飲外賣領(lǐng)域不可降解一次性塑料餐具消耗強(qiáng)度下降50%,。

“餐飲服務(wù)中禁用使用的不可降解一次性塑料用品包括餐盒(含蓋),、碗(含蓋)、杯(含蓋),、盤,、碟、刀,、叉,、勺等，目前瀘州餐飲企業(yè)使用較多的是打包袋（盒）,，如果不禁止其使用,，將會(huì)給環(huán)保造成影響?！睘o州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)代應(yīng)林表示,，通過倡議書，讓餐飲企業(yè)認(rèn)識(shí)到使用一次性塑料制品對(duì)人體的危害和對(duì)環(huán)境的危害,，要在餐飲企業(yè)中形成共識(shí),，把強(qiáng)制的行為轉(zhuǎn)化為自覺的行動(dòng)。

瀘州餐飲企業(yè)對(duì)不可降解一次性塑料用品的使用情況如何,？記者走訪城區(qū)部分餐飲店了解到,，大部分餐飲店正在準(zhǔn)備對(duì)現(xiàn)在使用的不可降解一次性塑料用品進(jìn)行更換，不再使用不符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的塑料用品,。

餐飲企業(yè)：積極響應(yīng),，正逐步更換塑料用品

對(duì)于禁止使用不可降解一次性塑料用品，瀘州餐飲企業(yè)的使用推廣情況如何,？

南苑賓館餐飲部副總經(jīng)理郭示平介紹,，按照國(guó)家“限塑令”的要求，去年開始,，餐飲部就對(duì)不合格的塑料用品進(jìn)行了集中清理銷毀，并購(gòu)買了符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的食品級(jí)可降解一次性塑料用品,。

“賓館的大型接待比較多,，對(duì)環(huán)保健康材質(zhì)的要求更高，去年就全面使用了食品級(jí)可降解一次性塑料用品,，對(duì)客人使用的水杯,、酒具等都選擇瓷器或玻璃制品，屬于可循環(huán)使用的器皿,?！惫谄秸f，餐飲部對(duì)小吃,、水果等小型食品均使用紙質(zhì)打包袋,，這樣更有利于環(huán)?；厥铡?/span>

愛·印象主題酒店負(fù)責(zé)人張莉萍說,，在點(diǎn)單時(shí),，服務(wù)員會(huì)提醒客人節(jié)約消費(fèi)，盡可能做到光盤就餐,，防止剩菜的同時(shí)也減少使用打包盒的頻率,，如果客人需要打包是要付費(fèi)的?！笆盏腻X雖然很少,，但在一定程度上控制客人使用打包盒?！睆埨蚱颊f,，現(xiàn)在酒店還沒有完全使用可降解一次性塑料用品，但會(huì)積極響應(yīng)餐飲協(xié)會(huì)的倡議,，禁止使用不可降解一次性塑料用品,，“目前正在更換階段”。

作為瀘州食品安全示范餐飲企業(yè),，阿林曉館已停止使用不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的塑料用品,，可降解一次性塑料用品正在積極定制中，本月中旬將全面啟用,?！疤岢珔栃星趦€節(jié)約以來(lái)，店內(nèi)打包情況比較多,，為了更好地保護(hù)環(huán)境,，我們已向相關(guān)生產(chǎn)廠家定制了可降解一次性塑料袋和打包盒?！卑⒘謺责^店長(zhǎng)石景紅介紹,，以后店面將陸續(xù)更換使用環(huán)保布袋、紙袋等非塑料制品和可降解購(gòu)物袋,，使用符合食品安全要求的秸稈覆膜餐盒,、竹漿紙一次性杯子餐具等生物基產(chǎn)品，以及可降解塑料袋等替代產(chǎn)品,，在確保食品安全的同時(shí),，維護(hù)環(huán)境安全。

“從原有的不可降解一次性塑料用品更換到可降解一次性塑料用品,，每次打包所用的打包盒（袋）會(huì)增加企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本0.5元左右,。”石景紅說,，雖然產(chǎn)品更換增加了企業(yè)開支,，但為了健康和環(huán)保,，他們會(huì)積極推廣使用。

“客人需要打包時(shí),，我們會(huì)收取打包盒1元/個(gè),，主要是為了減少客人的使用數(shù)量?！痹＜t閣酒樓大堂經(jīng)理鄒隆群說,，自從收取打包費(fèi)用以來(lái)，客人自覺減少了打包數(shù)量,，增加了光盤消費(fèi),。通過一段時(shí)間可降解一次性塑料用品使用情況計(jì)算，在原有基礎(chǔ)上每個(gè)月會(huì)增加幾百上千的運(yùn)營(yíng)成本,，“這個(gè)數(shù)據(jù)每個(gè)月都不同,，主要是打包的數(shù)量每月都有變化”。

領(lǐng)尚國(guó)際酒店負(fù)責(zé)人韓利君表示,，酒店使用可降解一次性塑料用品后,，成本肯定會(huì)增加。就目前的使用量來(lái)說,，每月增加上千的運(yùn)營(yíng)成本是肯定的,，“但我們會(huì)通過限量供應(yīng)來(lái)引導(dǎo)客人少用打包塑料用品，通過低收費(fèi)的形式限制客人的使用量,?！?/span>

市民：改變消費(fèi)習(xí)慣，盡量少用塑料用品

餐飲店不主動(dòng)為客人提供打包用的塑料用品,，如客人需要就要支付一定的費(fèi)用,，并限制使用數(shù)量，市民對(duì)此如何看待,？“限塑令”會(huì)變成“賣塑令”嗎,？

“我們外出就餐基本都是光盤行動(dòng)，偶爾有需要打包的食品,，如小吃點(diǎn)心類,，我們主動(dòng)要求用紙盒，如果有油的菜我們才會(huì)使用塑料盒子,。打包盒收取1元/個(gè)，這個(gè)價(jià)格我們能接受,，畢竟餐飲店需要購(gòu)買成本,。”市民羅女士表示,，“限塑令”實(shí)施功在當(dāng)代利在子孫,，只要公共場(chǎng)所全面實(shí)行,，也會(huì)逐漸影響大家。

“使用塑料用品的地方涉及生活的方方面面,，餐飲店消費(fèi)只是其中很小的一個(gè)方面,，偶爾使用也難免，但盡量少用,，要用也要監(jiān)督餐飲店使用符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的塑料用品,，這樣才能控制不合格塑料用品的出現(xiàn)?！笔忻裰芟壬硎?，外出用餐改掉多點(diǎn)餐的消費(fèi)習(xí)慣，盡量吃多少點(diǎn)多少,，購(gòu)買打包用品能理解,，價(jià)格不高也讓市民珍惜花錢買來(lái)的東西。

從記者走訪情況來(lái)看,，無(wú)論是從衛(wèi)生還是環(huán)保角度出發(fā),，不少市民已經(jīng)養(yǎng)成了節(jié)約用餐的習(xí)慣。部分市民表示,，他們支持“限塑令”出臺(tái),，至于“限塑令”最終能否落實(shí)到位，除了餐飲店配合外,，更需要大家改變自己的消費(fèi)習(xí)慣,。

“到2022年底，全市餐飲,、商務(wù)賓館禁止使用不可降解一次性塑料水杯,、垃圾袋，禁止使用一次性包裝的洗漱用品,、塑料洗衣袋,、一次性塑料餐具、桌布,，一次性發(fā)泡塑料餐具,。”代應(yīng)林表示,，距離酒店“限塑令”落地還有兩年多的時(shí)間,，相信在各方共同的努力下，餐飲店減少使用塑料用品終將成為出行新風(fēng)尚,。

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瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家組成員熊朝輝說，首先是材質(zhì)不同,?？山到庥闷肥褂玫牟馁|(zhì)是PLA,、CBS等高分子材料，而不可降解用品的材質(zhì)是PE塑料材質(zhì),。

二者之間生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)也是不一樣的,。可降解塑料袋需要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21661-2008,，已達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),。而傳統(tǒng)不可降解用品則不用遵從此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

可降解用品一般可在一年內(nèi)分解,，奧運(yùn)環(huán)保用品可在棄后72天開始分解,。而不可降解用品需要200年的時(shí)間才能將其降解。

川江都市報(bào)記者 李莉