近日,，瀘州市市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)瀘州市市場檢驗檢測中心,、四川國檢檢測有限責(zé)任公司檢驗,，抽取酒類、糧食加工品,、蔬菜制品等13個食品大類481批次產(chǎn)品,，檢出79批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超范圍超限量使用,、農(nóng)藥殘留超標(biāo),、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)、微生物污染,、其他污染物污染和其他生物超標(biāo)等,。

對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我市轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管部門已采取行政控制措施,，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,；對違法違規(guī)行為,，依法處理。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

一,、食品添加劑超范圍超限量使用

（一）敘永縣吳永美面館銷售的“油條”,，鋁的殘留量(干樣品,以 Al)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）瀘州市納溪區(qū)朱勝凱餐飲店,、敘永縣四季香面館等4家食品經(jīng)營單位銷售的5批次產(chǎn)品,，糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）

二、農(nóng)藥殘留超標(biāo)

古藺縣永盛調(diào)味品商行銷售的“姜”,，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

三、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)

（一）敘永縣洪榮油坊西外店銷售的“花生油”,，酸價(KOH)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求,。

（二）合江縣李順欣副食店、瀘縣玉蟬市場李光成副食店,、瀘縣玉燦酒店等12家食品經(jīng)營單位銷售的12批次產(chǎn)品,，水分不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（詳情請見附件2）

四,、微生物污染

（一）瀘州市龍馬潭區(qū)蜀瀘壹號風(fēng)味中餐館,、瀘縣玉蟾街道碗碗香餐館、瀘州市江陽區(qū)芋兒燒雞公店等31家食品經(jīng)營單位銷售的47批次產(chǎn)品,，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。（詳情請見附件2）

（二）瀘州市斗牛士食品廠生產(chǎn)、銷售的“斗牛士五香牛肉”,，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

五、其他污染物

瀘縣功夫牛肉面館,、合江縣周宗平師傅雞湯,、瀘州市龍馬潭區(qū)利君餐飲店,、合江縣蜀之味餐飲店等19家食品經(jīng)營單位銷售的23批次產(chǎn)品,，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）

六,、其他生物超標(biāo)

古藺縣永盛調(diào)味品商行銷售的“紅糖”,，螨不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

七,、部分不合格項目解讀

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一,。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷,，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能,，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人,、小孩的危害更大,。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712—2014）中規(guī)定,，同一批次樣品5個獨立包裝的大腸菌群檢測結(jié)果均不得超過1000CFU/g且至少3個獨立包裝的檢測結(jié)果不超過100CFU/g,。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10 CFU/g,?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640—2016）中規(guī)定，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結(jié)果不允許有超過102CFU/g的,，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過10CFU/g,。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料,、包裝材料受污染,，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備,、環(huán)境污染,、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

八,、食品安全消費提示

瀘州市市場監(jiān)督管理局提醒您：

在選擇購買感官正常的食品或食品原料,，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無損,、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現(xiàn)象,。外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品,，請撥打食品投訴舉報電話12315反映,。

特此通告。

附件：1.本期檢驗項目.doc

                2.食品抽檢不合格-2023年第一期信息發(fā)布.xlsx

                        3.食品抽檢合格-2023年第一期信息發(fā)布.xlsx

                                                                             瀘州市市場監(jiān)督管理局

                                          2023年4月12日

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