瀘州市市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢,，經(jīng)四川國檢檢測有限責任公司檢驗，抽取酒類,、糧食加工品,、蔬菜制品等27個食品大類850批次產(chǎn)品，檢出64批次樣品不合格,。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超范圍超限量使用,、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染,、微生物污染,、質量指標不達標、其他污染物和其他生物超標,。

對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我市轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管部門已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位查清產(chǎn)品流向,，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為,，依法處理,。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

一、食品添加劑超范圍超限量使用

（一）個體工商戶李小華銷售的“豆干”,、瀘州市江陽區(qū)蛙蛙叫餐飲店銷售的“玉米粑（發(fā)酵面制品）”,、個體工商戶葉先勇銷售的“泡海椒”，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

（二）瀘縣嘉明鎮(zhèn)睿雪餐飲山莊銷售的“三奈（其他香辛料調(diào)味品）”,、瀘州市江陽區(qū)轉轉會土家菜餐館銷售的“煙筍（蔬菜干制品）”，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

（三）瀘縣牛灘客滿堂餐廳銷售的“饅頭”,、個體工商戶曹選德銷售的“紅糖饅頭”、個體工商戶汪勇江銷售的“紅糖饅頭”,，糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

（四）合江天池酒坊銷售的“散裝白酒”、敘永縣葉孃孃香辣美食坊銷售的“葉孃孃麻辣蘿卜干（四川省瀘州敘永特產(chǎn) 農(nóng)家脆甜麻辣蘿卜干 開味下飯菜咸菜兩樣包郵）”,，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

（五）李勇銷售的“油條”、瀘州市納溪區(qū)孔五妹副食店銷售的“粉條”,，鋁的殘留量(干樣品,，以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二、農(nóng)獸藥殘留

（一）瀘縣牛灘鎮(zhèn)凱旋大酒樓銷售的“牛蛙”,、瀘州市龍馬潭區(qū)李定敏冷凍食品經(jīng)營部銷售的“泥鰍”,，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）瀘州市江陽區(qū)乾龍火鍋店銷售的“牛蛙（其他水產(chǎn)品）”,、瀘縣牛灘鎮(zhèn)凱旋大酒樓銷售的“牛蛙”,，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（三）個體工商戶林波銷售的“牛蛙（其他水產(chǎn)品）”,，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

（四）個體工商戶王官文銷售的“香蕉”，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

（五）瀘縣青龍南鑫飯店銷售的“豬肝”,，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

三,、質量指標不達標

（一）合江縣先市永生釀造廠銷售的“食醋”,，總酸(以乙酸計)不符合產(chǎn)品明示標準和質量要求。

（二）瀘州市江陽區(qū)果滿多水果店銷售的“白味瓜子”,，過氧化值(以脂肪計)不符合產(chǎn)品明示標準和質量要求,。

四、重金屬污染

古藺縣安寧燒酒副食店銷售的“散裝白酒”,，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

五、微生物污染

（一）合江縣惠君桶裝水經(jīng)營部,、古藺縣巴竹清泉桶裝水經(jīng)營部等3家食品經(jīng)營單位銷售的3批次產(chǎn)品,，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

（二）瀘縣潮河鎮(zhèn)愛佳購生活超市銷售的“紅糖黃粑”,，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

（三）瀘縣牛灘鎮(zhèn)熊二魚館、瀘縣玉蟾街道狀元魚府,、瀘州市江陽區(qū)三品王蒙自牛羊小館,、瀘縣玉蟾街道榮沽蠔天下自助烤肉店等20家食品經(jīng)營單位銷售的33批次產(chǎn)品，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

六、其他污染物

（一）瀘縣玉蟾街道津源鮮椒魚餐館銷售的“筷子（復用餐飲具）”,、瀘縣牛灘鎮(zhèn)德輝飯店銷售的“筷子（復用餐飲具）”,，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）古藺強靜商貿(mào)有限公司銷售的“白巖沙山泉飲用天然泉水”,、四川云弦大酒店銷售的“云弦大酒店飲用天然泉水”,，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。

七、其他生物超標

瀘縣兆雅鎮(zhèn)潘氏購物中心,、瀘州市江陽區(qū)轉轉會土家菜餐館等4家食品經(jīng)營單位銷售的4批次產(chǎn)品,，螨不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

八,、部分不合格項目解讀

大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一,。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質量缺陷,，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能,，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人,、小孩的危害更大,。《食品安全國家標準 豆制品》（GB 2712—2014）中規(guī)定,，同一批次樣品5個獨立包裝的大腸菌群檢測結果均不得超過1000CFU/g且至少3個獨立包裝的檢測結果不超過100CFU/g,。《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定,，一個樣品的5次檢測結果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過10 CFU/g,。《食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640—2016）中規(guī)定,，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結果不允許有超過102CFU/g的,，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結果不超過10CFU/g。造成大腸菌群超標的原因,，可能是產(chǎn)品的加工原料,、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員,、工具器具等生產(chǎn)設備,、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等,。

九,、食品安全消費提示

瀘州市市場監(jiān)督管理局提醒您：

在選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮,，是否在保質期內(nèi),，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋,、胖聽)等現(xiàn)象,。外出就餐應選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐,。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品,，請撥打食品投訴舉報電話12315反映,。

特此通告。

    附件：1.本期檢驗項目.doc

                        2.食品抽檢合格-2022年第九期信息發(fā)布.xlsx

                        食品抽檢不合格-2022年第九期信息發(fā)布.xlsx

瀘州市市場監(jiān)督管理局

2023年1月4日  

任何單位,、個人如需轉載發(fā)布本機關公示信息,，應注明信息來源、原標題等,，不得通過采編,、增減信息等方式，歪曲,、篡改標題原意和信息內(nèi)容,，造成不良后果須自負法律責任。