瀘州市市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢,，經(jīng)瀘州市市場檢驗檢測中心,、四川國檢檢測有限責任公司檢驗,，抽取酒類,、糧食加工品,、蔬菜制品等24個食品大類1397批次產(chǎn)品，檢出87批次樣品不合格,。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超范圍超限量使用,、農(nóng)獸藥殘留超標、重金屬污染,、微生物污染和質(zhì)量指標不達標等,。

對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我市轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管部門已采取行政控制措施,，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險,；對違法違規(guī)行為,，依法處理。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

一,、食品添加劑超范圍超限量使用

（一）瀘縣云龍鎮(zhèn)洪元副食店,、瀘州市龍馬潭區(qū)鄧胖娃丫丫涼菜店、瀘縣云龍鎮(zhèn)陽光副食店等4家食品經(jīng)營單位銷售的5批次產(chǎn)品,，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

（二）敘永縣江門鎮(zhèn)朱秋華副食店等3家食品經(jīng)營單位銷售的3批次產(chǎn)品，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

二,、農(nóng)獸藥殘留超標

（一）城西農(nóng)貿(mào)市場高均、合江縣聲強水產(chǎn)品超市,、瀘州市江陽區(qū)味絕美蛙美蛙魚頭火鍋店,、四川省錦輝志宏商貿(mào)有限責任公司等22家食品經(jīng)營單位銷售的24批次產(chǎn)品，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

（二）瀘縣玉蟾街道張麻子魚府,、個體工商戶韓小英等5家食品經(jīng)營單位銷售的5批次產(chǎn)品，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

（三）個體工商戶胡友校銷售的“牛蛙（其他水產(chǎn)品）”,，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

（四）瀘州市江陽區(qū)果滿多水果店銷售的“香蕉”,，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

（五）牛灘鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場個體工商戶石光富銷售的“黃辣?。ǖ~）”，地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

三,、質(zhì)量指標不達標

（一）瀘縣太伏鎮(zhèn)鐘氏油坊銷售的“葵花籽油（葵瓜子油）、瀘縣喻坪劉宗全榨油坊銷售的“菜籽油”,，酸價(KOH)不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求,。（詳情請見附件2）

（二）瀘縣云錦鎮(zhèn)鳳梧食品超市銷售的“五星青醇酒（濃香型白酒）”，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求,。（詳情請見附件2）

四,、重金屬污染

合江縣顧佳超市、瀘州市龍馬潭區(qū)龔發(fā)龔蔬菜經(jīng)營部,、瀘州市龍馬潭區(qū)惠捷超市等11家食品經(jīng)營單位銷售的11批次產(chǎn)品,，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

五,、微生物污染

（一）瀘州市龍馬潭區(qū)家源金泉水業(yè)有限公司銷售的“家源金泉天然山泉水（包裝飲用水）”,、瀘縣玄灘鎮(zhèn)喻坪宏明超市銷售的“冰水源 包裝飲用水”，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

（二）敘永縣江門鎮(zhèn)和順農(nóng)家樂,、瀘州市江陽區(qū)耗兒魚餐飲店、敘永縣鑫鑫餐館等19家食品經(jīng)營單位銷售的28批次餐飲具,，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

六、其他污染物

瀘州市龍馬潭區(qū)守柴爐烤鴨店,、瀘州市龍馬潭區(qū)碳在燒烤肉店,、瀘州市龍馬潭區(qū)一把骨餐廳等13家食品經(jīng)營單位銷售的19批次產(chǎn)品，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。（詳情請見附件2）

七,、部分不合格項目解讀

（一）糖精鈉（以糖精計）

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定,，固體飲料中不得使用糖精鈉。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值,，食用較多的糖精鈉,，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力,，使食欲減退,。造成固體飲料中糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑,。

（二）酸價（以脂肪計）（KOH）

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度,。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛,、酮,、酸會破壞脂溶性維生素,，導(dǎo)致腸胃不適,。《食品安全國家標準餅干》（GB 7100—2015）中規(guī)定,，餅干中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g,。《食品安全國家標準糕點,、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定,，糕點中酸價（以脂肪計）（KOH）最大限量值為5mg/g。造成酸價不合格的主要原因,，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴,、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當,，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗,。

八、食品安全消費提示

瀘州市市場監(jiān)督管理局提醒您：

在選擇購買感官正常的食品或食品原料,，特別要觀察是否新鮮,，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損,、有無鼓包(漲袋,、胖聽)等現(xiàn)象。外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐,。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打食品投訴舉報電話12315反映,。

特此通告,。

    附件：1.本期檢驗項目.doc

                       2.食品抽檢不合格-2022年第七期信息發(fā)布.xlsx

                       3.食品抽檢合格-2022年第七期信息發(fā)布.xlsx

                                                                       瀘州市市場監(jiān)督管理局

                                                                       2022年12月7日

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