一年一度的端午節(jié)即將來臨,，為保障人民群眾在節(jié)日期間的食品安全,，瀘州市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定,，組織對端午節(jié)令性食品開展監(jiān)督抽檢工作,，現(xiàn)將抽檢情況公告如下,。

一,、抽檢情況

本次端午節(jié)令性食品監(jiān)督抽檢，組織承檢機構四川國檢檢測有限責任公司在瀘州市三區(qū)四縣的食品生產,、經營環(huán)節(jié)的成品庫,、商場、超市,、便利店,、小賣部等場所進行抽樣，抽取粽子,、再制蛋2類食品27批次,，未檢出不合格食品，具體抽檢情況見附件2,。

 二,、食品安全提示

 2021年的端午節(jié)即將來臨，粽子,、咸蛋等傳統(tǒng)食品歷年來都是消費熱點,，瀘州市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者理性選擇端午傳統(tǒng)食品，注意以下幾點：

 一,、選好商場留發(fā)票,。最好選擇到正規(guī)商場購買食品，不要因便宜,、方便而選擇沒有質量保障的流動小攤販,。正規(guī)商場在進貨渠道、食材安全,、檢驗檢疫等方面均可溯源,，品質有保障。此外,，要留存消費發(fā)票等購物憑證,，如有糾紛爭議可作為維權依據(jù)。

二,、查看標識要記牢,。購買端午食品時要查看生產日期、保質期,、生產者名稱及地址,、成分或配料表、食品添加劑等標簽是否齊全明晰,，尤其要看清有無“SC”標識和食品生產許可（SC）證書編號,，即企業(yè)食品生產許可標識和獲證證書編號。

三,、食品包裝仔細瞧,。選購粽子時要注意：粽子一般分散裝和真空包裝,。選購散裝的粽子，應選擇粽子形態(tài)粽角端正,，扎線松緊適當,，無明顯露角，粽體無外露,。真空包裝的粽子要查看是否有漏氣,、起包現(xiàn)象。正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮,，顏色會發(fā)黃發(fā)暗,，過于青綠的粽葉要警惕是“返青粽葉”粽子。選購咸蛋時要注意：包裝是否完整,，蛋殼是否完整,、清潔，沒有裂紋,。一般品質較好的咸蛋外殼圓潤且有光澤,；蛋白為純白色、無斑點,、軟而嫩,；蛋黃呈紅黃色，具有松,、沙,、油的口感；咸味適中,，沒有異味,。

附件1：

本次檢驗項目

一、蛋制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）,、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）,、《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產品明示標準和指標的要求,。

（二）檢驗項目

再制蛋類檢驗項目包括鉛（以Pb計）,、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,、菌落總數(shù),、大腸菌群、沙門氏菌,、商業(yè)無菌,。

二、糕點

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）,、《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295-2011）,、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《粽子》（SB/T 10377-2004）等標準及產品明示標準和質量要求,。

（二）檢驗項目

粽子檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）,、安賽蜜,、菌落總數(shù)、大腸菌群,、金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌、霉菌,、商業(yè)無菌,。

 附件2：附件2：食品抽檢合格-2021年第三期信息發(fā)布.xls