3月24日，為期4天的第二十屆中國國際酒業(yè)博覽會落下帷幕,。本屆酒博會為全球800多家企業(yè)提供了推廣品牌,、展示產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)平臺，展品涵蓋酒類釀造,、儲存,、包裝、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈,，門類多,、品種齊成為亮點(diǎn)。

市民們在酒博會上,，免費(fèi)品嘗美酒，品味著各式佳釀的獨(dú)特風(fēng)味,，沉醉于這場美酒盛宴之中,。記者 牟科 攝

3月24日,，酒博會閉幕，游客紛紛與精美的酒文化裝飾合影留念,。記者 牟科 攝

不僅如此,，本屆酒博會延續(xù)了邀請全球知名酒類釀造國家作為主賓國的模式，推廣展示主賓國匈牙利的美酒和文化,。30余項特色活動聯(lián)動,，讓本屆酒博會成為行業(yè)的盛會、文化的盛會,、交流的盛會,。每一場活動、每一件產(chǎn)品,、每一次交流對接,，透露出行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

向優(yōu)勢集中

酒業(yè)發(fā)展向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),、知名品牌靠攏

3月21日,，第二十屆中國國際酒業(yè)博覽會開幕當(dāng)天，紹興黃酒開館儀式在瀘州國際會展中心舉行,，來自中國黃酒之都紹興的古越龍山,、會稽山、女兒紅等25家紹興酒企共同發(fā)布“越酒行天下 齊心樹形象”宣言,。

紹興黃酒已連續(xù)五屆組團(tuán)參加酒博會,。從最初打造“紹興黃酒”地理標(biāo)志，到如今“齊心樹形象”的品牌宣言,，不難看出,，未來的酒業(yè)發(fā)展已越來越向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中、向優(yōu)質(zhì)品牌靠攏,。

紹興是如此,，作為中國酒城的瀘州更是如此。

本屆酒博會上,，走進(jìn)國內(nèi)綜合館便能醒目地看到“瀘州”“世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群”的字樣,，這既是對瀘酒地位的展示，更是對未來瀘州酒業(yè)發(fā)展的定位,。

今年酒博會,，國內(nèi)綜合館增設(shè)瀘酒品鑒區(qū)，來自瀘州產(chǎn)區(qū)的郎酒,、玉蟬,、三溪、潭酒等20家酒企入駐,。納溪順成和莊園酒業(yè)有限公司生產(chǎn)主管徐源表示,，通過專區(qū)品鑒不僅能讓參展商家和游客品嘗到瀘州單一品牌的特色,，還能直觀感受到瀘酒的綜合實力，讓大家對瀘酒有更深的了解,。

“大多數(shù)人認(rèn)識瀘州,，都是從酒開始的?！睘o州玉蟬酒銷售有限公司市場督導(dǎo)部部長肖霞說,。的確，瀘州已經(jīng)形成以龍頭企業(yè)為帶動,，以腰部企業(yè)為支撐的產(chǎn)業(yè)體系,，濃醬雙優(yōu)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯?，F(xiàn)在越來越多的企業(yè)進(jìn)入瀘州,，選擇白酒行業(yè)，這是對瀘州產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的認(rèn)可,，更是瀘州作為中國白酒重要產(chǎn)區(qū)的實力體現(xiàn),。

重視科技延鏈

數(shù)字化服務(wù)企業(yè)拓展更廣闊市場

3月21日，海南天鑒防偽科技有限公司銷售專員黃飄飄正在酒博會展位前整理產(chǎn)品資料,。此時,，好幾位參展商前來要資料和名片?！拔覀兊漠a(chǎn)品是通過‘結(jié)構(gòu)三維碼’對每一瓶酒進(jìn)行身份識別,，以達(dá)到防偽目的?！秉S飄飄介紹,，相比二維碼，結(jié)構(gòu)三維碼為立體呈現(xiàn),，極難被仿制,，應(yīng)用于酒類防偽領(lǐng)域可很好實現(xiàn)“一瓶一真碼”。

科技賦能白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，在本屆酒博會上得到很好體現(xiàn),。數(shù)據(jù)顯示，參與本屆展會的800多家企業(yè)中,，涉及智能釀造,、系統(tǒng)研發(fā)、智慧管理的企業(yè)就有57家,。

白酒釀造作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，需要遵循傳統(tǒng)工藝。如何在傳統(tǒng)中創(chuàng)新,，讓白酒品質(zhì)既體現(xiàn)傳統(tǒng)技藝,，又能體現(xiàn)創(chuàng)新的加持,？

“白酒釀造工藝已非常成熟，未來只有在設(shè)備上尋找突破,。”上海朗脈潔凈技術(shù)股份有限公司副總經(jīng)理任德鵬介紹,，該公司以研發(fā)釀造設(shè)備,、酒罐、管道和控制系統(tǒng)為主營業(yè)務(wù),。其罐體和管道均采用醫(yī)藥級材料,，通過全自動焊接工藝，可最大限度保證酒體品質(zhì)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，其自動化調(diào)配系統(tǒng)可實現(xiàn)酒精度數(shù)零誤差勾調(diào),。

“目前，我們的產(chǎn)品已應(yīng)用到五糧液,、瀘州老窖,、水井坊、舍得等全國50多家知名酒企釀酒生產(chǎn)中,?！比蔚蛮i表示，從白酒行業(yè)發(fā)展來看,，新設(shè)備,、智能化已越來越多服務(wù)于白酒釀造，白酒產(chǎn)業(yè)鏈延伸也為企業(yè)提供了更為廣闊的市場,。

適應(yīng)年輕市場

滿足年輕人的味蕾,，品種作加法度數(shù)作減法

一屆展會，既是行業(yè)成果的展示,，也是洞悉市場的風(fēng)向標(biāo),。

3月20日，作為本屆酒博會系列活動之一的“龍行高?！?024中國葡萄酒校園公開課啟動會”在瀘州市舉行,。中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會聯(lián)合國內(nèi)產(chǎn)區(qū)、代表性高校和企業(yè)參與活動,。

為何要在高校當(dāng)中推廣葡萄酒,？

中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三表示，葡萄酒作為年輕人追求美好生活的一種表達(dá)形式,，在高校進(jìn)行推廣,，有利于陶冶廣大學(xué)生的情操，又有利于中國葡萄酒的文化推廣和品牌建設(shè),。

清華大學(xué)學(xué)生葡萄酒協(xié)會副會長張宇辰則認(rèn)為,，大學(xué)生作為青年群體的代表,，是未來消費(fèi)的主力軍。推動葡萄酒文化進(jìn)高校,，不僅能加深大學(xué)生對葡萄酒的認(rèn)知,，更能培養(yǎng)一大批新消費(fèi)群體。

本屆酒博會,，不僅通過活動培養(yǎng)年輕消費(fèi)群體,，還通過展示帶動新消費(fèi)群體。

酒博會期間,，“揸啡酒咖”展位就吸引了不少參展商家和市民,。深圳鯨禧品牌管理有限公司品牌聯(lián)合創(chuàng)始人劉凌峰介紹，該展位以“日咖夜酒+進(jìn)口酒批發(fā)零售”為經(jīng)營理念,，打造了“咖啡吧+酒吧+商店”模式,，既能滿足年輕群體白天喝咖啡、晚上泡酒吧的生活需求,，又能提供喝酒超市價,、買酒批發(fā)價的服務(wù)。不僅如此,，茅臺推出的藍(lán)莓精釀,、起泡酒；瀘州老窖推出的百調(diào)威士忌,、百調(diào)清酒,、百調(diào)果酒；山西老高家酒業(yè)有限公司推出的呆萌系列酒,；瀘州順成和酒莊推出的乖乖梅等適合年輕人飲用的酒品也登上了本屆酒博會展臺,。

記者 李獨(dú)懿